Fina Rödbetor

från Winborgs flaskor med Ättikssprit

Ingredienser:

• 1 kg jämnstora rödbetor
• Lag: 2 dl ättikssprit

                  3 dl vatten

                  3  hela kryddnjelikor

                  (eventuellt kryddpepparkorn)

Skär av blasten ca 2 cm från rödbetorna, samt låt rotspetsen sitta kvar.

Skölj och borsta rödbetorna

Koka rödbetorna i vatten tills de är nästan mjuka (15-20 min). Spola dem sedan under kallt vatten och dra av skalet.

Lägg rödbetorna i burkar. Du kan välja om Du vill ha dem hela eller i skivor.

Blanda lagen och låt koka upp. Slå den heta lagen över rödbetorna. Tillslut burkarna väl.