Ättika används i recept i en del olika koncentrationer. Följande tabell kan användas för att blanda rätt styrka.
| Benämning | Koncentration % | Delar Ren Ättika | Delar Vatten |
| Absolut Ren Ättika | 24 | 1 | 0 |
| Ättikssprit | 12 | 1 | 1 |
| Inläggningsättika | 6 | 1 | 3 |
| Matättika | 3 | 1 | 6-7 |